Cómo cocinar ternera al curry y patatas.
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, han llamado mucho la atención los platos de curry y los guisos caseros. El curry de ternera con patatas es un plato clásico, nutritivo y sabroso, y se ha convertido en una opción popular en muchas mesas familiares. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de este plato y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar las habilidades culinarias fácilmente.
1. Preparación de alimentos
| Ingredientes | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| carne de res | 300g | Se recomienda elegir pechuga de res o tendón de res. |
| patatas | 2 | tamaño mediano |
| cubitos de curry | 50g | Puedes elegir el picante según tu gusto. |
| cebolla | 1 | Cortar en pedazos |
| zanahoria | 1 palo | Opcional |
| agua clara | 500ml | Se puede ajustar según el grosor. |
2. Pasos de cocción
| pasos | Operación | tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Cortar la carne en trozos y blanquearlas en agua para quitar la espuma de sangre. | 5 minutos |
| 2 | Cortar las patatas y las zanahorias en cubos y cortar las cebollas en rodajas. | 3 minutos |
| 3 | Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. | 2 minutos |
| 4 | Agregue la carne y saltee hasta que la superficie esté ligeramente dorada. | 3 minutos |
| 5 | Vierta agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. | 40 minutos |
| 6 | Añade las patatas, las zanahorias y los cubitos de curry y sigue cocinando a fuego lento. | 15 minutos |
| 7 | Reduzca el jugo hasta que espese y revuelva uniformemente. | 5 minutos |
3. Consejos de cocina
1.Procesamiento de carne de res:Agregar vino de cocción y rodajas de jengibre al blanquear puede eliminar el olor a pescado, y enjuagar con agua fría antes de guisar puede hacer que la carne esté más firme.
2.Opciones de curry:Los cubitos de curry japonés tienen un sabor suave y son aptos para cocinar en casa; La pasta de curry tailandés tiene un rico sabor y es adecuada para personas a las que les gusta la comida picante.
3.Control de incendios:La carne debe cocinarse a fuego lento para que quede tierna. Tenga cuidado de revolver después de agregar las patatas para evitar que se peguen a la sartén.
4.Sugerencias de maridaje:Se puede servir con arroz, pan o fideos, y espolvorear con un poco de sésamo negro o cebolla verde picada para realzar su apariencia.
4. Información nutricional
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| calor | 150 kilocalorías |
| proteína | 12 gramos |
| gordo | 8 gramos |
| carbohidratos | 10 gramos |
| fibra dietética | 2 gramos |
5. Preguntas frecuentes
1.P:¿Se pueden sustituir la carne de vacuno por otras carnes?
R:Puedes usar pollo o cerdo en su lugar, pero debes ajustar el tiempo de guisado, unos 20 minutos para el pollo y 30 minutos para el cerdo.
2.P:¿Qué debo hacer si la sopa de curry queda demasiado líquida?
R:Puedes agregar una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa o subir el fuego para reducir el jugo a la concentración deseada.
3.P:¿Cómo conservar las sobras?
R:Se puede conservar en el frigorífico durante 2 días y congelar durante 1 mes. Simplemente agregue una pequeña cantidad de agua y revuelva al recalentar.
Este fragante curry de carne y patatas no solo satisface tu paladar sino que también repone tu energía. Es un plato reconfortante durante el otoño y el invierno. Siga los pasos detallados en este artículo y se asegurará de preparar un curry delicioso que rivaliza con la calidad de los restaurantes.
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