Cómo hacer caja de tofu

Cómo hacer caja de tofu

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, los métodos innovadores de platos tradicionales han atraído mucha atención, especialmente el plato clásico de Shandong "Tofu Box". Muchos blogueros gastronómicos y cocineros caseros están intentando replicar o mejorar este plato, y este artículo detalla cómo hacer una caja de tofu, junto con datos estructurados como referencia.

1. El origen y características de la caja de tofu

La caja de tofu es un plato tradicional originario de Zibo, provincia de Shandong. Es famoso por su forma única y su rico sabor. El tofu se ahueca y se rellena, se cuece al vapor y se cubre con salsa. Es tierno por fuera y fragante por dentro. Es una combinación de carne y verduras y es apto para todas las edades.

2. Preparación de alimentos (para 4 personas)

3. Pasos de producción detallados

1. Procesamiento de tofu:

① Corta el tofu del norte en cubos rectangulares de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 3 cm de alto.
② Utilice una cuchara para excavar con cuidado la parte central (deje el fondo y las cuatro paredes con un grosor de aproximadamente 0,5 cm).
③ Utilice los trozos de tofu recogidos para usarlos más adelante.

2. Preparación del relleno:

① Cortar los champiñones y las zanahorias en dados y picar las gambas.
② Calentar la sartén con aceite frío y sofreír primero la carne de cerdo picada.
③ Agregue otros ingredientes y el tofu cortado y saltee.
④ Sazone con salsa de soja ligera, vino de cocina y sal.

3. Llene y cocine al vapor:

① Llene la caja de tofu con rellenos fritos.
② Coloque el plato en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos.

4. Preparación de la salsa:

① Vierta la sopa al vapor en la olla.
② Agregue la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa.
③ Viértalo sobre la caja de tofu al vapor.

4. Consejos de cocina

1. Elija tofu del norte con textura firme para facilitar su manipulación.
2. El relleno se puede sustituir por pollo, ternera o vegetariano según preferencia.
3. Antes de cocinar al vapor, puedes aplicar una capa de aceite en la superficie de la caja de tofu para evitar que se seque.
4. Finalmente, decora con cebolla verde picada o cilantro.

5. Información nutricional (por ración)

Esta caja de tofu, que combina tradición y modernidad, no sólo conserva la esencia de la cocina de Shandong, sino que también se puede ajustar de forma flexible según los gustos personales. Recientemente, en plataformas de videos de comida, muchos creadores también han compartido formas innovadoras de usar una freidora para hacer una versión baja en aceite, que vale la pena probar.